En pleno corazón del barrio Gótico Barcelonés se encuentra éste agradable refugio triple S (sano, sabroso y sostenible). El grupo Teresa&Carles nos orefece un luminoso local de estética neoyorkina y tan amplio como sus cartas. Flax&Kale se compromete a cuidar de nuestra salud ofreciéndonos un 80% de recetas plant-based (de origen vegetal) y un 20% de pescado azul.

Hamburguesas vegetarianas, ceviche de trucha y coco, chips de Kale marca de la casa…absolutamente recomendados sus weekend brunch, para los que deberéis reservar entre semana ya que sus mesas vuelan!.

Especial mención también a sus famosos zumos Teresa´s Juicery que ya están revolucionando Instagram. Llenos de color y de un sabor sencillamente delicioso su packaging es tan tentador que no podrás resistirte a llevarte alguno para casa. ¿Nuestro favorito?, de hecho son dos: CocoMasalaChai con unas adictivas notas de especies exóticas y el Antiox con una refrescante mezcla de fresa, limón, kiwi y naranja.

La calidad y frescura de sus ingredientes se nota en sus platos y sus estanterías ya que además de contar con una cocina abierta podréis disfrutar de unas originales vistas a sus despensas y expositores llenos de todo tipo de frutas y verduras listas para ser preparadas.

No os marchéis sin probar las Avocado Toast (aderezadas con cayena, semillas de lino y chía) o su Scandol Scramble, unos huevos de corral revueltos con setas, ajos tiernos, espinacas, tomate, queso feta y zanahorias…de verdad son un escándalo!.

Enhorabuena a Jordi y a su madre Teresa por no dejar de mimarnos y crear lugares tan especiales, saludables y reconfortantes como éste al que volver, es siempre un placer.